Jenis-jenis Cokelat

Sulit untuk menemukan seseorang yang tidak suka cokelat. Banyak yang tahu bahwa coklat produk olahan diperoleh dari biji kakao tetapi apakah Anda pernah memikirkan untuk berapa banyak jenis cokelat yang ada? Anda akan terkejut mengetahui bahwa ada sejumlah menarik jenis cokelat.

Cocoa powder adalah serbuk tanpa pemanis biji kakao sedikit dihilangkan lemaknya. bedak menjadikan rasa cokelat yang intens. Ini tersedia dalam dua varietas; satu adalah Belanda diproses yang alkalized dan lainnya adalah berbagai alami. bubuk coklat muda dan memiliki rasa diucapkan. Berbagai alkalized lebih ringan, kurang asam, dan berwarna lebih gelap.


coklat tanpa gula disebut sebagai 'pahit' dan minuman keras coklat murni diperoleh dari biji tanah kakao. Ini memiliki cukup rasa pahit dan biasanya digunakan untuk keperluan memasak. Sejak cocoa kaya padatan kakao dan cocoa butter coklat tanpa pemanis ini memberikan rasa yang mendalam untuk dipanggang. Ini digunakan sebagai bahan dasar untuk mempersiapkan semua bentuk lain dari coklat kecuali cokelat putih.

Dark chocolate mengandung gula, vanili, cocoa butter, lecithin yang merupakan emulsifier bersama dengan cairan coklat. Tidak ada padatan susu pernah ditambahkan dalam cokelat hitam. Kegelapan cokelat hitam tergantung pada persentase kakao di dalamnya yang mungkin berbeda dari 30% menjadi 70%.

cokelat pahit dan cokelat setengah manis termasuk dalam kategori cokelat gelap. Seperti yang didefinisikan oleh departemen Food and Drug Administration, coklat pahit harus mengandung setidaknya 35% dari padatan kakao. Sebagian besar bar pahit mengandung 50% cairan coklat. jenis cokelat memiliki rasa pahit dari gelap dan semi coklat manis manis. Karena jumlah gula tidak diatur oleh FDA manis dapat bervariasi dari produsen ke produsen. cokelat manis Semi juga mengandung setidaknya 35% dari padatan kakao tetapi lebih manis dari cokelat manis pahit.

coklat hitam manis gelap dalam arti bahwa hal itu tidak mengandung padatan susu. cokelat ini mengandung persentase yang tinggi dari gula yang memberikan rasa lebih manis dibandingkan jenis coklat. Banyak merek yang tersedia dari coklat gelap manis mengandung 20 sampai 40 persen dari padatan kakao.

Salah satu jenis cokelat yang paling populer adalah coklat susu yang mengandung susu kental atau susu bubuk kering bersama dengan coklat minuman keras. padatan susu ini mungkin merupakan hingga 12 persen cokelat. Ini biasanya lebih manis dengan warna terang dan cokelat rasa ringan.

Kelas coklat putih namanya berasal dari mentega bahan kakao di dalamnya. cokelat ini tidak mengandung produk lain selain cocoa butter. Ini adalah alasan mengapa coklat ini memiliki rasa cokelat ringan, memiliki rasa vanili, dan warna lebih terang.

Couverture cokelat dan jenis cokelat terkait digunakan oleh pembuat kue dan kaya cocoa butter dan cocoa liquor persentase yang berkontribusi pada tingginya harga coklat ini. cokelat ini yang halus dan mencair dengan cepat.

Gianduja cokelat yang dibuat dari cokelat dan pasta kacang. Ini digunakan untuk susu penyedap atau coklat gelap. Permen cokelat coating adalah produk permen dan mengandung sejumlah kecil kakao. Ada banyak jenis cokelat untuk menikmati dan cocok untuk berbagai kesempatan. Semua aneka ini cokelat yang sangat menarik dan terikat untuk menambah rasa untuk hidup Anda.