Tentang Bahan Makanan

Ketika Anda membeli makanan di toko-toko lokal Anda hal pertama yang Anda lihat adalah bahan.

Fungsi dari bahan makanan

Produsen makanan memiliki banyak alasan mengapa mereka menambahkan bahan-bahan. Beberapa alasan tersebut meliputi:

Untuk menjaga makanan aman dan segar: Bahan-bahan yang digunakan dalam melayani peran ini adalah pengawet. Mereka mencegah pembusukan makanan sehingga mengurangi risiko Anda menderita penyakit bawaan makanan.


Untuk memperbaiki tekstur makanan: Saya yakin bahwa Anda telah memperhatikan bahwa sebagian besar makanan yang Anda dapatkan dari toko lokal Anda memiliki tekstur yang lebih baik daripada yang Anda mempersiapkan diri. Hal ini disebabkan penambahan bahan. Bahan-bahan tambahan meliputi: pengental, emulsifier, agen ragi dan stabilisator. Aditif memberikan makanan tekstur lapang cahaya yang merasa besar di lidah.

Aditif meningkatkan rasa: Rempah-rempah, pemanis, dan rasa lain meningkatkan rasa makanan sehingga Anda menikmati makan itu.

Bantuan aditif dalam meningkatkan penampilan: warna makanan alami dan buatan memperbaiki penampilan makanan polos seperti jus, keju, dan yogurt.

bahan makanan umum

Ada banyak aditif yang dapat digunakan dalam makanan, tetapi ada beberapa yang lebih umum daripada yang lain. Aditif yang paling umum termasuk:

Rasa: Mereka mencakup rasa alami dan buatan. Yang paling umum adalah: garam, asam sitrat, mentega flavoring, metil salisilat, ekstrak vanili dan vanili. Rasa yang banyak digunakan dalam sereal, minuman ringan, dressing, yoghurt, dan roti. Aditif memberikan rasa pahit yang menetralkan rasa manis yang umum dalam minuman.

Warna makanan: warna makanan mengimbangi hilangnya warna yang terjadi ketika makanan terkena cahaya. Mereka juga meningkatkan warna yang terjadi secara alami dalam makanan. Warna makanan yang paling umum yang Anda akan menemukan di sebagian besar makanan adalah: pewarna karamel, beta karoten, dan ekstrak annatto. Aditif yang umum di yogurt, buah menyebar, lilin, keju, makanan ringan, dan puding.

Pemanis: Mereka menambahkan rasa manis pada makanan dan minuman tanpa mengganggu tekstur makanan asli. pemanis umum adalah sirup jagung fruktosa tinggi, aspartam, sukrosa, madu, agave, dan nektar. Anda akan menemukan aditif dalam dressing, sirup maple, sereal, jus konsentrat, makanan penutup, dan molase.

Kesimpulan

Ini adalah apa yang Anda perlu tahu tentang bahan-bahan makanan umum dan peran mereka. Sementara aditif yang berbahaya bagi banyak orang ada beberapa orang yang bereaksi terhadap mereka. Jika Anda salah satu dari orang-orang yang terkena bahan yang Anda harus menghindari makanan yang mengandung mereka.